Start

Szklanka zakwasu z buraków podgrzana do 40 st.

Śniadanie 

​

1. Leczo warzywne (porcja na 2 dni)

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

- 1/2 cukinii

- 1/2 papryki

- mała cebula

- garść jarmużu

- szklanka soku pomidorowego

- przyprawy

​

Warzywa kroimy w kostkę, wkładamy do garnka i całość zalewamy sokiem pomidorowym. Dusimy około 20 minut podlewając co jakiś czas wodą. Przyprawiamy, po czym dusimy jeszcze około 10 minut.

​

2. Surówka 

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

- 1/2 papryki

- ogórek kiszony

- pomidor

- 1/2 cebuli

- przyprawy ( sól, pieprz) 

​

paprykę, pomidora i cebulę kroimy w drobną kostką, ogórka ścieramy na tarce z dużymi oczkami, przyprawiamy 

​

3. Koktajl  

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

-- garść jarmużu

- 2 małe jabłka

- łodyga selera naciowego 

​

Wszystko dokładnie blendujemy, na koniec  można dodać odrobinę soku z cytryny .

​

Obiad

​

1. Gołąbki wegańskie ( porcja na 2 dni ) 

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

- mała marchewka

- 1/4 selera

- 1/2 cukinii

- 1/2 cebuli

- 1/2 papryki

- przecier pomidorowy 

- przyprawy ( papryka ostra, , sól, pieprz, czosnek ) 

​

Z liści kapusty wycinamy twardy środek, myjemy i gotujemy na parze około 15 minut. W tym czasie przygotowujemy farsz - pozostałe warzywa kroimy w drobną kostkę i mieszamy z przecierem pomidorowym.

Następnie zawijamy farsz w kapustę, jak przy tradycyjnych gołąbkach.

Gotujemy na parze około 25-30 minut.

​

2. Pieczona kiszona kapusta 

​

- garść czerwonej kiszonej kapusty

- czosnek 

- 0,5 cebuli

- kiełki rzodkiewki 

- przyprawy ( sól, pieprz ) 

​

kapustę mieszamy z pokrojoną w kostkę cebulą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, wszystko wsadzamy do naczynia żaroodpornego, pieczemy około 20 minut w 180 st. Na koniec posypujemy kiełkami.

​

3. Sok marchwiowo- jabłkowy

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

- 2 duże marchewki​

- 2 duże jabłka

- odrobina soku z cytryny

​

Marchewki i jabłka wyciskamy w wyciskarce lub sokowirówce, na koniec dodajemy sok z cytryny.

​

​

Kolacja 

​

1. Buraczki na parze

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

- 1 burak

- 1 jabłko

- 1/2 cebuli

-natka pietruszki 

- przyprawy

​

Marchew i buraka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w kosteczkę. Gotujemy na parze około 10 minut . Na koniec przyprawiamy wedle uznania.

​

2. Pieczone jabłko z cynamonem 

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

- 2 małe jabłka 

- cynamon

​

Jabłka wsadzamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy około 30-35 minut w 180 st.

​

2. Sok pomidorowy 

(z dnia 1) 

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​